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日々進化する厨房機器、、、、、
その中で、調理の基本はいつも、安心・安全・そして優しさ。
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■加熱調理

炊く

	炊くの基本
	炊く事の意味

「炊く」湿熱式加熱（１００℃～１３５℃）

「炊く」という行為は、「煮る」よりも、複雑な段階を経て完了いたします。
つまり、「洗う」⇒「浸す」⇒「ゆでる」⇒「煮る」⇒「煮詰める」⇒「煎る」⇒「蒸らす」という段階を経て初めて完了するのです。
しかも、この中のどれが欠けても美味しいご飯にはなりません。

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